平野泰三(フルーツ)の店や学校を調査!経歴や作品画像をチェック!

こんにちは、ハナです。
 
 
もう秋に突入し、

フルーツが美味しい季節になってきました。
 
 

そこで今回は、

フルーツアーティスト®

第一人者として活躍中の

平野泰三さんご紹介します。
 
 

時々、テレビ出演もされている方なので、

見たことがある方も多いかもしれません。
 
 

9月26日の「あさイチ」にも

ご出演されるんですよ。
 
 

では、どうぞよろしくお願いします。

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平野泰三さんのプロフィールと経歴

hiranosan
引用元:http://kudamono.a.la9.jp/
 

ではまず簡単に、

平野泰三さんのプロフィールを

ご紹介しますね。

生年月日:1956年

出身地:東京都

年齢:60歳または61歳

 
 

生年月日や血液型を調べてみたのですが、

詳細は不明でした。
 
 

平野泰三さんの奥様は

平野明日香さんというお名前で、

同じお仕事をされているようです。
 
 

平野泰三さんの経歴

平野泰三さんは、

拓殖大学卒業後、

アメリカ・オリゴン州に留学されました。
 
 

その間、フルーツの魅力にとりつかれ、

フルーツカッティングの技術を習得。
 
 

フルーツの研究のため、

南アメリカ、ヨーロッパ、東南アジア、

オセアニアを旅され、

帰国後、新宿調理師専門学校に入学しました。
 
 

専門学校卒業後、

「株式会社タカノフルーツパーラー」に勤務。
 
 
 

現在は、東京都中野区で

フルーツパーラー「サンフルール」

オーナーシェフを務めています。
 
 
 

専門学校卒業後に勤務されていた

「タカノフルーツパーラー」は

創業120年の老舗フルーツ専門店であり

食べログの評価では「3.59」と

まずまず人気のお店のようです。
 
 

「パーラー」の意味が分からず調べてみた所、

洋菓子や飲み物を主とした

軽飲食店のことでした。

ご存知でしたか?
 
 
 

平野泰三さんは、お店や学校を

開いている他、

フルーツカッティングの書籍を出版したり、

テレビ番組に出演するなど、

現在でも、多方面でご活躍されているようです。
 
 
 

今回の「あさイチ」の他に

どんなテレビに出られているのかと

調べた所、数々のテレビ番組にご出演のようで、

「ぷっすま」「なんでもワールドランキングネプチューン&イモトの世界番付」などの

人気番組もありました。
 
 

私の好きな番組なので、

過去に見てるはずです。
 

 
他のご出演の番組は、

こちらから見ることができます。

フルーツパーラーサンフルールのページ
 
 

その中で、テレビ東京の

「チャンピオンズ スゴ技達人連発SP」

ご出演された時の映像があったので、

ご紹介しますね。

 
 

めちゃくちゃ早いですよね。
 
 

ただでさえ重いスイカやパイナップルを

片手で持ってあんなに早く、正確に切れるなんて、

プロのなせる技ですね。
 
 
 

60歳を超えられても、

指先の感覚が研ぎ澄まされていることに

驚きますよね。
 
 

私なんて、りんごをむくのでさえ

5分くらいはかかってしまいます。

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平野泰三さんの店の場所はどこ?口コミは?

では、実際に平野泰三さんが

開いているお店をチェックしていきます。

店名:「sun fleur(サンフルール)」

住所:東京都中野区鷲宮3-1-16 第5ヒラノビル1F

 
 

実際に行った方の感想を、

食べログで見てみると、

評価は「3.01」でした。

 

思ったよりも評価が低く驚きました。
 
 

一体なぜなのでしょうか?
 
 

口コミを見てみると

評価の理由としては、

平野さんが1人で調理しているので、

非常に待たされた

フルーツカットの技術は素晴らしいが

味や接客などはそうでもなかった

という厳しい意見もありました。
 
 

高評価の意見では、

「カット方法や盛り付けが可愛い!」と、

今流行している「インスタ映え」には、

とても良いフルーツパーラーとなりそうです。
 
 
 

またメニューの中心は

カットフルーツを使ったデザート類ですが、

他にもピラフやパスタもあるようなので、

ランチとしても使用できそうですね。

平野泰三さんの学校はどこ?

では、平野泰三さんの学校を

チェックしていきます。

学校名:「フルーツアカデミー」

住所:東京都中野区鷲宮3-1-16 第5ヒラノビル1F

設立:2011年

 
 

お店と学校の住所が同じなので、

お店の一角でレッスンをされているようですね。
 
 
 

この学校を開いた理由は、

「フルーツに深く興味を持ってくれた人、

技術を高めたい人に対して、

自らが蓄積してきたノウハウを伝えたい」と考え

設立されたようです。
 
 

フルーツカッティングの第一人者として

活躍している平野さんに教えて貰えるのは、

嬉しいですよね。
 
 
 

基本コース、認定コースの他に

1日体験レッスンもあるようです。
 
 

どのようにフルーツをカッティングしていくのか、

機会があれば是非

1日体験レッスンに行き

学んでみたいものですね。
 
 

そして、平野泰三さんの

生の手さばきを見てみたいです。

 
 
 
またご自身の学校のほか、

新渡戸文化短期大学、

新宿調理師専門学校、

東京製菓学校でも講師をされていました。
 
 

自らの技術向上もそうですが、

人材育成にも力を入れられているようですね。

平野泰三さんのフルーツカッティング作品画像

では実際に平野泰三さんが手をかけられた

フルーツカッティングの作品をご紹介します。

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引用元:http://fruitacademy.jp/ 
 
 

色とりどりのフルーツで、

テーブルがぱっと明るくなりそうです。
 
 

そして、

綺麗すぎて食べるのがもったいないです。
 
 
 

また、平野泰三さんは、

「フルーツカービング」という

フルーツに彫刻を施すことで、

楽しむことができる方法もお得意のようです。
 
 

カービング画像がこちら。

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引用元:http://fruitacademy.jp/
 
 

カッティングとは、

また違った美しさがありますよね。
 
 

フルーツが平野泰三さんの手にかかれば、

あっという間に美しい芸術品

変わってしまいますね。

おわりに

フルーツカッティング

第一人者の平野泰三さん。
 
 

人材育成にも力を入れておられるので、

これからもっと綺麗で可愛いフルーツが

食べられる機会が増えそうですね。
 

とても楽しみです。

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